Protéines végétales et similis carnés : tofu, PST et seitan

Si tu rencontres ces problèmes :

  • Tu ne connais pas du tout ou pas bien les sources de protéines végétales

  • Tu ne sais pas comment équilibrer tes assiettes avec les protéines végétales

  • Tu ne sais pas si les similis carnés sont sains ou à bannir ?

  • Tu aimerais apprendre à cuisiner le tofu, le seitan ou les protéines de soja texturées mais tu ne sais pas faire

  • Tu voudrais enfin proposer des plats vegan protéinés et très gourmands !

EN BREF, tu as besoin de la pratique et de la théorie au même endroit : cette formation est faite pour toi !

Pourtant tu as déjà essayé :

  • Des recettes sur les réseaux sociaux avec des ingrédients compliqués à trouver

  • Des informations contradictoires à aller chercher un peu partout et par toi même

  • Des vidéos ultra courtes Insta ou Youtube qui vont trop vite pour les refaire en même temps

  • Tu as testé des trucs par ci par là, sans vraiment approfondir le sujet des protéines végétales

Enfin une formation où tout est centralisé !

Alors dans cette formation tu vas :

  • Découvrir les meilleures sources de protéines végétales

  • Devenir autonome en sachant composer des assiettes protéinées sans viande

  • Réussir à cuisiner le tofu, le seitan et les protéines texturées en toute autonomie

  • Proposer des recettes bluffantes 100% végétales pour régaler tes proches

La particularité des formations Végranola

Vidéos en pas à pas

Les vidéos sont filmées en tant réel, quasiment sans coupes pour que tu puisses faire la recette en même temps que moi. Réussite garantie !

Recettes ultra gourmandes

La vie est trop courte pour s’ennuyer devant son assiette. Ici les recettes sont travaillées, testées et approuvées par des centaines de membres !

Nutrition végétale

Bases de la nutrition végétale, zoom sur des aliments & infos fiables : toute la théorie est vulgarisée et accessible même aux novices !

Adapté à tous les âges

Une alimentation végétale diversifiée et bien menée est viable à tous les âges de la vie : enfants, sportifs, femmes enceintes, personnes âgées, etc.

Accompagnement à 360°

J’ai regroupé tout ce dont on a besoin pour végétaliser son alimentation : la pratique avec les recettes et la théorie avec les informations sur la thématique !

Formation clé en main

Plus besoin d’aller chercher les recettes d’un côté et les infos de l’autre : tout est centralisé pour te faciliter la vie. Comprendre et apprendre, au même endroit.

Au programme

Introduction

  • 🧑🏻‍🍳 Bienvenue !

  • 🗒️ Les protéines végétales, kézako ?

  • ✅ Fiche Récap : les meilleures sources de protéines végétales

  • 🗒️ Les similis carnés : sain ou industriel ?

Réussir le seitan

  • 🗒️ Le seitan, c’est quoi ?

  • 🎥 Seitan façon Aiguillettes aux épices (10 min)

  • 🎥 Seitan façon Kébab (7 min)

Réussir le tofu (et aimer ça!)

  • 🗒️ Le tofu, kézako ?

  • 🎥 Tofu rôti aux épices (7min)

  • 🎥 Tofu frit et laqué (9min)

  • 🎥 Lardons de tofu (5min)

Réussir les protéines de soja texturées

  • 🗒️ Les protéines texturées, c’est quoi ?

  • 🎥 Bologonaise végétale multi usages (12min)

  • 🎥 Protéines de soja façon Porc au caramel (5min)

  • 🎥 Boulettes de viande végétale (6min)

BONUS : Zoom sur les légumineuses

  • 🗒️ Les légumineuses, qu’est ce que c’est ?

  • ✅ Fiche récap : légumineuses, temps de trempage et de cuisson

  • 🎥 Fondants aux haricots rouges

BONUS 2 : CONFÉRENCES

  • 🖥️ Conférence “ Soja : à éviter ou à encourager ?” du Dr. Sébastien Demange (48 min)

  • 🖥️ Conférence “ Être vegan et sportif, c’est possible ? “ de Jérémy Pigeon, coach sportif (58 min)

Conclusion

  • 🗒️ Mes derniers conseils

  • 📕 Ton ebook de recettes à télécharger

Foire aux questions

  • La formation est centrée sur le tofu, les protéines de soja et le seitan. Tous ces produits sont aisément trouvables en ligne, mais aussi :
    - Tu trouveras très facilement du tofu en magasin bio, asiatique ou même en supermarché parfois !
    - Pour les protéines de soja, on commence à en trouver en supermarché, mais tu en trouveras à coup sûr en magasin bio
    - Pour le seitan, tu auras besoin de farine de gluten de blé, trouvable en magasin bio ou sur internet.
    Le reste des ingrédients, tu l'as sans doute dans tes placards !

  • Selon les recettes, tu pourrais avoir besoin de plaques de cuisson, d'un four, voire d'un robot avec une lame en S pour certaines recettes seulement.

  • Cette formation est destinée à tous ceux et celles qui veulent enfin maitriser les similis carnés que sont le tofu, le seitan et les PST. Peut-importe ton niveau, tu apprendras de délicieuses recettes à personnaliser et à intégrer à ton quotidien.